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德士堡店管理的五个误区

时间:2019-05-07 10:17 作者:德士堡快餐
  作为餐厅的经理,经理是餐厅政策、经营标准、管理标准、经营目标和任务的灵魂。然而,作为餐馆经理,管理餐馆并不容易。在与员工相处的过程中,加盟店经理总是会遇到许多“两难”的问题,比如关系太亲密不好,走得太远不好...想有一个团队建设来活跃气氛,但活动后的工作气氛仍然不尽如人意...这是为什么?德士堡总部管理专机老李说,你可能已经陷入了这五个误解。
  1.平时认为“亲善”就是管理
  在工作中,如果经理和他的下属总是像兄弟一样和睦相处,梦想像家人一样工作,他会慢慢给他的下属留下这样的印象:他会受到经理的照顾,能够“保护”自己。但是一旦我发现这个老板,通常像我的大哥和姐姐,不是在“掩饰”自己,我会感到心里不舒服。随着时间的推移,痛苦自然会加深。因为他的脸,一旦他被撕掉,他们中的大多数人都不会来回走动,而这一级别的经理最终仍然是“无情和不公正的”。
  误解
  2.以体育娱乐为团队文化建设
  什么是团队文化?团队文化是一群人一起工作,朝着一个方向努力。加盟店80%的销售额是由20%的人完成的。因此,团队文化意味着80%的人在80%的时间里一起做80%的事情。然而,许多经理认为体育、KTV唱歌和聚会喝酒是团队文化的组成部分。事实上,大部分都是娱乐和消遣。
德士堡
  解决办法
  什么可以改善团队文化?除了业余活动,更有规律的“集中注意力,互相推动,互相表扬,留下预期的信息,客户分析会议,收集旧的分数,邀请家人分享他们的工作经验,家庭出游,等等”
  误解
  3.我认为留住员工的方法是增加他们的收入。
  有许多下属来要钱,然后就离开了。否则,“偷猎+跳槽”是怎么产生的?钱当然重要,工作就是赚钱,但是对于那些已经觉得自己赚了足够多钱的人来说,钱的吸引力就没那么大了。否则,怎会有“积级不足的员工”?
  解决办法
  在与下属沟通与合作的过程中,上级应该不断成长,让下属觉得与上级合作不仅是为了赚钱,也是为了学习更多受影响的地方。然后需要给下属尊严和面子,以及自由的感觉。此外,当下属工作时,不要对下属的言行表现出怀疑。只要下属在规定时间内做好工作,不要在意他无害的言行。如果他们觉得有不恰当的言语和行为,他们也应该设计一个训练时间来解释。
德士堡
  误解
  4.我认为主人必须从老员工中挑选。
  大多数时候,我们认为老年人是有经验的人。然而,许多新员工在气质、语言、礼仪、着装和纪律方面都比一些老员工好很多倍。
  解决办法
  我们可以进一步提高教师的水平,这样公司里的所有人都有机会大放异彩。例如,一个新人可以成为礼仪主管来培训和检查缺乏礼仪的新老员工。
  误解
  5.认为月初是宽松的,月末和月中是紧缩的。
  每个月初,大多数领导人选择休假,认为他们会在月底放松,并在7日和8日再次收紧。
  解决办法
  事实上,一个月的前几天实际上是一个月中积累客户的最佳时间,因为当人们点菜时,所有的疲劳都是不可能的,也就是说,要让剩下的人不想休息,想趁热再开一个订单,所以剩下的人一般都是在6号以后下单。相反,月底不能被强制,因为我们可能只看到签署的清单,而折叠的清单超出了我们的计算范围,所以月底我们只能强制那些对文件不负责的下属。德士堡总部管理专家老李说。不过,这个下属不能强迫它,但上级会去调查它,然后决定是否用脚踢它。
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